Essen ist definitiv einer meiner Lieblingsaspekte beim Reisen, daher war ich natürlich bereit zu essen, als ich Houston, Texas, besuchte. Eine meiner guten Freundinnen lebt in Houston und unter ihrer kompetenten Führung konnte ich viele beliebte Speisen in Houston ausprobieren. Ich hoffe, dieser Beitrag macht dich sehr hungrig! (Dieser Beitrag ist nicht unbedingt vegan-freundlich.)
Houston ist in den Vereinigten Staaten in Bezug auf Essen wirklich faszinierend. Neben Tex-Mex findest du hier aufgrund von Flüchtlingen, die sich in Houston niedergelassen haben, eine erstaunliche Mischung aus Kulturen aus aller Welt. Diese einzigartige kulturelle Vielfalt ist der Grund, warum Houston wahrscheinlich eine der besten Foodszenen in den Vereinigten Staaten hat und warum es in einer der Ugly Delicious-Episoden im Mittelpunkt steht. Ich habe einige kulinarische Highlights meiner Zeit in Houston aufgenommen.
Es ist sehr wichtig zu beachten, dass Houston eine riesige Metropolregion ist, also überprüfe den Ort, bevor du losfährst. Wahrscheinlich wirst du in Houston ein Auto brauchen. Es ist zwar möglich, ein paar Restaurants nur im Stadtzentrum zu finden, aber in dieser ausgedehnten Stadt ist es viel einfacher, sich mit einem Auto zu bewegen. Meide die Rush Hour, da der Verkehr furchtbar sein kann.
Contents
Fajitas
Die Fajita wurde tatsächlich in Texas erfunden. Obwohl du in Houston erstaunliche authentische mexikanische Gerichte findest (ich habe Sierra Madre Taco Co. Mexican Restaurant geliebt!), ist Tex-Mex ein eigenes Genre. Diese Art der Küche soll von mexikanischen Rancharbeitern erfunden worden sein, die gelernt haben, Steaks vom Flanksteak (einem der härtesten Stücke) zu kochen.
In den 1940er Jahren eröffnete eine mexikanisch-amerikanische Frau namens Ninfa ein mexikanisches Restaurant, das das Rezept in „Tacos a la Ninfa“ änderte. Als die anderen Zutaten (Sauerrahm, Käse, Chilis, Koriander, Zwiebeln, Tomaten) hinzugefügt wurden, wurde daraus etwas Beeindruckendes. Du kannst immer noch zum originalen Ninfa’s Restaurant gehen, aber du findest zahlreiche Orte in Houston, um eine großartige Fajita zu probieren. Meine lokale Freundin empfiehlt die familiengeführte El Tiempo Cantina.
Tamales
Etwas, das ich an Houston geliebt habe, war die Fülle an Tamales. Selbst in einer Bar wurden wir gefragt, ob wir Tamales möchten, die von jemandem frisch gemacht wurden, der mit einem Korb voller Tamales durch die Bar ging. (Sie waren köstlich!)
Falls du nicht mit Tamales vertraut bist, handelt es sich dabei um ein Gericht aus mesoamerikanischem Ursprung mit Teig innen (manchmal vegetarisch), der in einer Mais- oder Bananenblattschale gedämpft wird. Alamo Tamales ist in Houston berühmt.
Pho
Eine große Gruppe vietnamesischer Flüchtlinge kam zwischen 1975 und 1988 im Rahmen des Indochinese Assistance and Refugee Assistance Act von 1975 in die Vereinigten Staaten. Houston war aufgrund seines warmen Klimas und seiner Nähe zum Golf von Mexiko ein wichtiger Knotenpunkt für vietnamesische Flüchtlinge.
Heute hat Houston eine der größten vietnamesischen Bevölkerungen in den Vereinigten Staaten, und das spiegelt sich in der Küche von Houston wider. Im Südwesten von Houston findest du zahlreiche vietnamesische Unternehmen sowie in Midtown (dem alten Chinatown) und jetzt im neuen Houston Chinatown, das näher an Bellaire liegt. Komm wegen des köstlichen Pho und bleib für all das andere köstliche vietnamesische Essen!
Viet-Cajun Crawfish
Eine weitere unbeabsichtigte Folge der vietnamesischen Migration nach Houston ist die neue Küche, die sie geschaffen hat. Das Gericht, das du probieren solltest, ist Vietnamesischer Cajun Crawfish, eine Erfindung aus Houston. Obwohl Crawfish keine traditionelle Komponente der vietnamesischen Küche ist, wurde es von kreativen vietnamesischen Köchen adaptiert, die vietnamesische Aromen in dieses ikonische Cajun-Gericht integrierten.
Erwarte ein Gericht, das scharf und mit einer Menge Knoblauch ist. Die Crawfish-Saison ist ziemlich kurz, daher ist es nicht das ganze Jahr über verfügbar. Wenn du also in Houston bist, suche nach Schildern, die Crawfish-Boils bewerben. Um dir etwas Mühe (und einen Dollar) zu sparen, bringe deine eigenen Handschuhe von zu Hause mit – und bereite dich auf mindestens ein Pfund köstlicher Crawfish vor. (Eineinhalb Pfund reichen für eine Person aus.) Wir landeten bei New LA Crawfish Boil, aber in deiner Nähe wirst du wahrscheinlich viele großartige Optionen finden.
Kolache
Kolache, eine Art böhmisches Gebäck, ist eines der beliebtesten Frühstücksgerichte in Texas. Eingeführt in die Region von tschechischen Einwanderern, die im 19. Jahrhundert in Houston ansässig wurden, sind Kolaches im Laufe der Jahre immer beliebter geworden. Kolaches werden sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Füllungen serviert: Süße sind mit Früchten und Käse gefüllt, während herzhafte Wurst und andere Fleischsorten enthalten.
Obwohl Houston viele Kolache-Bäckereien und -Geschäfte hat, ist der beliebteste Ort zum Essen das Kolache Shoppe, eine 50 Jahre alte Institution, die sich auf Kolaches spezialisiert hat. Ich empfehle besonders ihre Kolaches mit Frischkäse und Erdbeeren. (Beigetragen von Ketki von Dotted Globe))
Brisket
Texas ist berühmt für sein Brisket. Brisket ist ein spezifischer Rindfleischschnitt, aber in Texas ist geräuchertes Barbecue-Brisket eine Kunstform. Ein gutes Texas-Brisket wird mindestens einen halben Tag lang geräuchert und mit einer kleinen Menge Tomatensauce serviert, die nicht zu süß ist. (Überwürze dein Fleisch nicht!)
Es wird gesagt, dass jüdische Einwanderer das geräucherte Brisket bereits ab 1916 nach Texas brachten. Wenn du in der Innenstadt von Houston bist, ist Conservatory eine großartige Wahl für einen erschwinglichen Mittagessenplatz mit Brisket und Optionen für Nicht-Fleischesser.
Shipley’s Do-nuts
Shipley’s Do-nuts ist eine Institution in Houston. Mein Freund Kristy hat uns in eine der Filialen dieser Donut-Kette gebracht, die 1936 in Houston gegründet wurde. Diese Donuts waren einfach, von Hand geschnitten und warm. Heute noch serviert Shipley’s köstliche, warme Donuts. (Sie haben auch köstlichen heißen Kaffee zu einem großartigen Preis.)
BBQ pulled pork
Obwohl Houston berühmt für seine Barbecue-Restaurants ist, verbinden die meisten Menschen das texanische BBQ mit Spareribs und Briskets. Dennoch solltest du unbedingt das Barbecue Pulled Pork probieren, wenn du in der Stadt bist. Besonders gerne mag ich das Pulled Pork im Südstaatenstil, das reichlich in würziger Barbecuesauce getränkt ist.
Einer meiner Lieblingsorte, um das BBQ-Fleisch zu essen, ist Rudy’s, eine der besten Barbecue-Ketten in Texas. Bei Rudy’s kannst du entweder nur das Fleisch pro Pfund bestellen oder ein Pulled Pork Sandwich bestellen. Meine Standardbestellung ist jedoch die riesige Ofenkartoffel mit viel Käse, Sauerrahm und Fleisch. Hier ist ein kleiner Tipp: Bestelle ihre Beilage mit Creamed Corn, und du wirst ein Rudy’s-Fan fürs Leben sein. -Ketki
Gyros
Die Restaurant-Szene in Houston ist legendär, und die Stadt hat viele ethnische Restaurants, die authentische kulinarische Erlebnisse bieten. Ein solcher Klassiker ist Niko Niko’s, ein griechisches Restaurant, das köstliche Gyros serviert.
Die Speisekarte von Niko Niko’s ist umfangreich und umfasst alles Griechische von Dolmades bis Baklava, aber ihre Gyros sollen die besten in der Stadt sein! Das Gyros-Fleisch ist perfekt gewürzt und zubereitet und ergibt eine großartige Mahlzeit, egal ob du es als Pita-Sandwich oder auf einem Teller mit Reis bekommst. -Ketki
Po Boys
Du bist in Houston so nah an der Golfküste, also erwarte Po‘ Boys zu finden. Dieses bekannte Cajun-Sandwich wird mit frischen, frittierten Golf-Garnelen, Zwiebeln und Essiggurken serviert und wird dich wahrscheinlich sehr satt und glücklich machen. Schau bei Sleepy Po‘ Boys für ein gemütliches Erlebnis vorbei.
Fusion food
Etwas, das Houston unglaublich gut kann, ist Fusion. Halte die Augen offen nach vielen Restaurants, die traditionelle Südstaatenküche mit innovativen Variationen von vertrauten Südstaaten-Gerichten wie Hush Puppies und Buttermilch-Biskuits kombinieren… Ein großartiges Beispiel für diesen Trend ist Punk’s Simple Southern Food.
….a burger from Whataburger
Halt durch, aber Whataburger ist die Antwort von Texas auf Fast Food. Du musst nicht immer spät in der Nacht Fine Dining haben, und du wirst wahrscheinlich ein Schnäppchen bei Whataburger finden. Es gibt etwas an den zahlreichen Saucen, dem Hähnchen und den Pommes, das es zu einem wahren Vergnügen für Houstoner macht, obwohl ich fest glaube, dass es nach Mitternacht am besten ist.
Gibt es noch andere houstonische Gerichte, die du jemandem empfehlen würdest, der die Stadt besucht?
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