Freistadt ist eine malerische Stadt in Oberösterreich, die viele auf ihrer Reise nach Österreich übersehen, aber Bierliebhaber dürfen diese atemberaubende Stadt mit einem faszinierenden Geheimnis nicht verpassen: eine Brauerei, die den Bewohnern der Stadt gehört.
Freistädter Bier ist eines der berühmtesten Biere in Oberösterreich, und ich gebe Informationen über die Geschichte dieses österreichischen Biers… und wo man es direkt an der Quelle probieren kann! Ich gebe auch Tipps für einen Tag in Freistadt.
Nachdem wir von dem fantastischen Bier in Freistadt gehört hatten, fuhren wir mit dem Auto von Linz nach Freistadt. Es ist eine kurze Fahrt auf der Autobahn nach Freistadt, die in der hügeligen Region Mühlviertel in Österreich liegt.
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Geschichte von Freistadt
Freistadt liegt an der mittelalterlichen Salzhandelsroute zwischen dem Salzkammergut (wo Hallstatt liegt) und Böhmen. Die Stadt liegt sehr nahe an der heutigen tschechischen Grenze, was ihr im Mittelalter zusätzliche Privilegien einbrachte. Sie wurde als Stadt anerkannt und durfte einen Markt abhalten.
Der Handel ermöglichte es Freistadt, von den Minen Österreichs sowie vom Bier zu profitieren, was sich noch heute in der mittelalterlichen Skyline widerspiegelt. (Die Stadt wurde nach Bränden im frühen 16. Jahrhundert wieder aufgebaut.) Man kann immer noch das ursprüngliche mittelalterliche Zentrum sowie die Stadtmauern sehen.
Nach dem Dreißigjährigen Krieg verlor die Stadt an Bedeutung für den Handel, aber Freistadt blieb unabhängig und wurde weiter befestigt, da sie dazu diente, eine Invasion der Böhmen in die Habsburger Länder zu verhindern.
Als Böhmen Teil des Habsburgerreiches wurde, verlor Freistadt an Bedeutung. Dadurch blieb das mittelalterliche Zentrum von Freistadt perfekt erhalten.
Freistädter Brauereigeschichte
Eines der Rechte, die dem unabhängigen Freistadt gewährt wurden, war das Recht, Bier zu brauen. Ab 1383 konnte jeder Bürger sein eigenes Bier brauen, obwohl dies vom Grundstückswert abhängig war. Obwohl es im 16. Jahrhundert 12 Brauereien gab, gab es zu einem späteren Zeitpunkt in der Geschichte nur noch zwei.
Im Jahr 1770 beschloss die Gemeinschaft, einen Vertrag zur Gründung einer vereinigten Brauerei mit hochwertigem Bier zu entwerfen. Alle Einwohner der Stadt wurden zu „Investoren“ der Braucommune, und das ist bis heute so geblieben. Im Jahr 1780 wurde die Brauerei offiziell eröffnet!
Die Verteilung des Biers war ungleichmäßig, daher wurde die Brauerei 1835 professionalisiert und mit professionellem Management ausgestattet. Heute erhalten Grundstückseigentümer in Freistadt einen Anteil am Gewinn des verkauften Biers.
Das Bier wird mit lokalen Zutaten aus Hopfen und Hefe hergestellt, die in der Region produziert werden. Ebenso stammt das Wasser aus einem örtlichen Brunnen. Das Malz kommt ebenfalls aus anderen Teilen Österreichs, was das Bier zu 100% in Österreich produziert macht.
Freistädter Bier in der Braucommune in Freistadt probieren
Eines meiner Lieblingserlebnisse in Freistadt war der Besuch des Brauhauses in der Braucommune in Freistadt, um das Bier dort zu probieren, wo es hergestellt wird. Die Brauerei befindet sich in einem wunderschönen barocken Gebäude aus den 1770er Jahren. Innen findet man einen Laden, der seltene Biere verkauft, und ein Restaurant.
Es bedarf keiner großen Planung, die Braucommune in Freistadt zu besuchen, wenn man einfach nur ein Bier trinken möchte, aber wenn man die Brauerei besichtigen möchte, kann man donnerstags um 11 Uhr für 9 Euro an einer Führung teilnehmen. Es ist auch möglich, an anderen Tagen eine Tour zu machen, wenn man sie im Voraus kontaktiert.
Die Brauerei veranstaltet auch spezielle Events (auf Deutsch), bei denen man sein eigenes Bier brauen, ein Verkostungsmenü genießen oder sogar ein Biersommelier werden kann.
Wir betraten die Brauerei an einem ruhigen Nachmittag, nachdem wir durch das Stadtzentrum gelaufen waren. Obwohl sie rund 10 verschiedene Biere anbieten, haben sie auch saisonale Spezialitäten, also frag am besten, was gerade am Zapfhahn ist, bevor du bestellst. Ich entschied mich für ein köstliches Bier mit Orange, das die Kellnerin empfohlen hatte.
Im Gegensatz zu einigen Bars in Österreich kannst du hier mit Kreditkarte zahlen. Wenn du einige Biere mit nach Hause nehmen möchtest, schau im World of Beers Shop vorbei, der über 100 verschiedene Biere sowie Freistädter Bier zum Verkauf anbietet. (Du kannst dir auch einen individuellen Bierkrug besorgen!)
Andere Aktivitäten in Freistadt
Erkunde das wunderschöne mittelalterliche historische Stadtzentrum
Freistadt gehört zu den am besten erhaltenen mittelalterlichen Städten in Österreich! Geschichtsliebhaber werden es genießen, durch Freistadt zu spazieren. Du kannst den ikonischen 50 Meter hohen Turm der Freistädter Burg, die auf das Jahr 1397 zurückgeht, für ein paar Euro erklimmen. (Du kannst ihn auch kostenlos von außen bewundern.)
Das Linzertor (oben abgebildet) ist eines der Wahrzeichen von Freistadt. Sein aufwendiges Dach ist leicht zu erkennen, wenn man zu Fuß in die historische Stadt eintritt. Früher gab es dort eine Zugbrücke, die heute aber nicht mehr vorhanden ist.
Der Bürgerkorpsturm ist heute eine Kunstgalerie, umgeben von einem Spielplatz im ehemaligen Stadtgraben. Wenn Du von der Brauerei kommst, siehst Du diesen Turm aus dem Jahr 1777 zusammen mit den Stadtmauern. Ebenso findest Du das mittelalterliche Böhmische Tor, das leider durch einen Brand beschädigt wurde, aber intakt geblieben ist.
Du wirst noch einige andere perfekt erhaltene Gebäude finden, darunter den Salthof, das älteste Gebäude in Freistadt. Hier wurde im Mittelalter Salz gehandelt. Ich bin tatsächlich ohne mir der Geschichte bewusst zu sein, einfach daran vorbeigelaufen.
Shop für Tratchen
Ich kaufte ein wunderschönes Dirndl bei Gaby’s Secondhand Hand, einem gemütlichen kleinen Laden am Hauptplatz. Gaby, die Inhaberin, war unglaublich hilfsbereit dabei, mir die perfekte Größe zu finden und sicherzustellen, dass alles perfekt passte. Es war ein bezauberndes Einkaufserlebnis, und ich kam mit einem wunderschönen Dirndl nach Hause, das weniger als hundert Euro kostete, inklusive Hemd, dank meiner Erfahrung.
Wenn Du ein neues Dirndl suchst, kannst Du auf die andere Seite des Hauptplatzes zu Ritas Tracht gehen. Da die Dirndl neu sind, musst Du für ein qualitativ hochwertiges, das viele Jahre halten sollte, mindestens zweihundert Euro einplanen.
Anreise nach Freistadt
Wenn Du vorhast, richtig zu genießen, empfehle ich, auf das Autofahren zu verzichten, da Jacob dadurch auf nur ein Bier beschränkt war. Wir fuhren von Linz nach Freistadt, da es etwa auf halbem Weg zwischen Linz und Český Krumlov (Tschechien) lag. Wir fanden kostenlose Parkplätze etwas außerhalb des Stadtzentrums, also folge einfach den Parkplatzschildern.
Wenn Du mehr Biere genießen möchtest, würde ich empfehlen, in Linz zu bleiben und mit dem Zug nach Freistadt zu fahren, um einen entspannten Nachmittag in dieser charmanten Stadt zu verbringen! Es gibt stündliche Züge von Linz nach Freistadt, also ist kein Autofahren nötig.
Ich würde auch empfehlen, in Freistadt zu übernachten, wenn Du Dir keine Sorgen um die Züge machen willst, aber buche im Voraus, da es nicht allzu viele Hotels in der Gegend gibt… Das Hotel Zum Goldenen Hirschen ist Deine beste (und einzige) Option, wenn Du in Freistadt übernachten möchtest.
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